O baru (Dipteryx alata) é uma espécie de grande importância para o bioma do cerrado, tanto no aspecto ecológico quanto socioeconómico. O baru é rico em nutrientes e seu óleo possui propriedades antioxidantes e ácidos graxos essenciais, tornando-o valioso para as indústrias de alimentos e cosméticos. O conhecimento sobre o baru pela população é crucial para a valorização e conservação desse recurso nativo do cerrado, pois ao entender as propriedades nutricionais e econômicas do fruto, as pessoas são incentivadas a explorar seu potencial de forma sustentável, contribuindo para a geração de renda e o desenvolvimento local. Assim, o projeto tem como objetivo apresentar o fruto baru, demonstrar a extração de óleo de baru e incentivar o seu consumo alimentício.
